4月の月替わりおすすめコース ※要事前予約
先付：黒毛和牛のお浸し 駿河湾生シラスと山椒を添えて
黒毛和牛の出汁に、焼いた黒毛和牛と旬の野菜を浸してご提供いたします
駿河湾の生シラスと刻んだ実山椒の和え物とご一緒にお召し上がりください
前菜：初鰹の瞬間燻製とフォアグラのソテー 自家栽培のオレンジソース
初鰹は瞬間燻製しながらレアで、フォアグラのソテーを上に乗せております
自家栽培のオレンジ（写真は清見オレンジ）のソースでお召し上がりください
スープ：グリーンアスパラガスのスープ 昆布締めにした細魚ともち麦を浮かべて
アスパラガスは出汁は入れずに旨味たっぷりのスープに仕上げ、上にもち麦や昆布締めにした細魚を浮かべてご提供いたします
魚介料理：サクラマスのミキュイ 新玉ねぎ添え エスカルゴとモリーユ茸のクリーム煮と共に
サクラマスは鉄板で半生に焼き、新玉ねぎは甘みが出るように蒸し焼きに致します
フランス産エスカルゴとモリーユ茸をクリーム煮にしたものとご一緒にお召し上がりください
メイン：厳選黒毛和牛のステーキ
