12月の月替わりおすすめコース ※要事前予約
先付：黒毛和牛とセリのしゃぶしゃぶ カリフラワーソースと自家製みかん胡椒
黒毛和牛とセリを昆布ベースの御出汁でしゃぶしゃぶにして提供いたします
酸味を加えたカリフラワーのソースや自家製みかん胡椒と共にお召し上がりください
前菜：蝦夷鹿の香草パン粉焼き 蝦夷鹿出汁と西浦みかんのソースで
蝦夷鹿に香草パン粉をまとわせてお焼きいたします
蝦夷鹿の筋等からとった御出汁と西浦のみかんを合わせたソースと共にお召し上がりください
スープ：北海道アサリのスープ 真鱈の白子と椎茸 柚子の薫り
北海道のアサリを水のみで出汁をとり、その身ごと濃厚なスープに仕上げました
真鱈の白子や椎茸、柚子の薫りと共にお召し上がりください
魚介料理：天然ブリの瞬間燻製 駿河湾桜海老のアメリケーヌソース 大中寺芋の西京焼き風と共に
ブリは瞬間燻製をしつつさっと火を入れレアに仕上げております
自家製の甘い味噌だれに漬けた大中寺芋、駿河湾の秋漁桜海老を使ったアメリケーヌソースと共にお召し上がりください
メイン：厳選黒毛和牛のステーキ
