1月の月替わりおすすめコース ※要事前予約
先付：ゴマをまとわせた黒毛和牛の鉄板焼 和牛出汁と紅芯大根と共に
喜界島のいりごまをまとわせた黒毛和牛をお焼きいたします
和牛の骨からとったあっさりした出汁と紅芯大根と共にお召し上がりください
前菜：白子の西京焼き風 アサリの餡かけ アオサと共に
真鱈の白子を甘い味噌だれに漬け込み西京焼き風に仕上げております
身も入れたアサリの餡、天然アオサと共にお召し上がりください
スープ：天カブのスープ 蝦夷鹿のすき焼き仕立てを浮かべて
天カブは出汁、酒等を入れずじっくりと火を入れてスープに仕上げました
蝦夷鹿のロースを割下とからめて、すき焼き仕立てにしたものを浮かべております
魚介料理：金目鯛の松笠焼 金柑を使った黄身酢を添えて
金目鯛は鉄板で松笠焼に、
金柑をオイルを使わない温かい卵黄のソースで仕上げ添えております
メイン：厳選黒毛和牛のステーキ
