6月の月替わりおすすめコース ※要事前予約
先付：黒毛和牛とモッツアレラのコロッケ マンゴーソース その皮とミントのヴィネグレット和え
黒毛和牛、モッツアレラチーズ、枝豆、新じゃが芋をコロッケ状にし鉄板で揚げ焼きます
ほのかな甘みのマンゴーソース、マンゴーの皮とミントをヴィネグレットで和えたものと共にお召し上がりください
前菜：駿河シャモ 茄子 青梅のソースと梅塩麹 古代米と共に
軍鶏はシンプルなソテーに、茄子、軍鶏出汁で煮た古代米を添えております
青梅を使ったさっぱりめのソース、梅の風味の塩麴と共にお召し上がりください
スープ：玉蜀黍の冷製スープ じゅんさい 烏賊のバジル和え
玉蜀黍は御出汁を加えず濃厚なスープにしております
軽くあぶった烏賊とヘーゼルナッツ、バジルのソースを和えたものやじゅんさいと共にお召し上がりください
魚介料理：シマアジの瞬間燻製 モロヘイヤソース パプリカのマリネ
シマアジはほんのりレアに瞬間燻製しながら火を入れております
モロヘイヤのソース、樽熟成させたアップルビネガーで軽くマリネしたパプリカと共にお召し上がりください
メイン：厳選黒毛和牛のステーキ
