11月の月替わりおすすめコース ※要事前予約
先付：黒毛和牛の焼しゃぶ 柿 巨峰 ポルチーニ茸のソース
鉄板で焼しゃぶにした黒毛和牛、秋のフルーツ柿や巨峰をさっと焼き添えております
濃厚なポルチーニ茸のソースと共にお召し上がりください
前菜：国産鰻の白焼き 裾野ローゼルのソース
国産鰻を鉄板で皮面をパリッとお焼きいたします
地物のカボチャのピュレ、裾野で栽培されているローゼル（食用ハイビスカス）のソースと共にお召し上がりください
スープ：蓮根のすりながしと香茸の茶碗蒸し 黒毛和牛タンと筋子の塩漬けと共に
和牛の出汁ベースの香茸を入れた茶碗蒸し、蓮根のすりながしを餡かけのように合わせました
黒毛和牛のタンや自家製筋子の塩漬けと共にお召し上がりください
魚介料理：甘鯛の松笠焼 春菊のニョッキ 秋漁桜海老のソース
甘鯛を鱗をつけたまま松笠焼にしつつ身のほうは瞬間燻製に、春菊薫るニョッキを添えております
秋漁桜海老をたっぷりと使ったビスクの様なソース、香ばしく乾燥させた桜海老共にお召し上がりください
メイン：厳選黒毛和牛のステーキ
