９月の月替わりおすすめコースのお知らせです。
今回も一部写真付きで掲載致します。
まずは先附けです。
旬を迎える北海道産の秋刀魚を軽く炙り、下には浸しにした翡翠茄子、秋刀魚のアラのソース
上に巨峰と花椒を合わせ添えました
続いて前菜です。
松茸とホタテ貝柱をイタリア産プロシュートととろろ昆布で巻き軽く鉄板でお焼きいたします
秋にも美味しいアサリをソース仕立てで添えております
続いてスープです。
自家栽培の富士梨を温かいすりながしに致しました
ブランド豚のロースのソテーとクミンをアクセントに浮かべております
最後はお魚料理です。
甘鯛を鱗付きでパリッと仕上げ、付け合わせには焼トマト、ソースにイタリア産のポルチーニ茸と麹味噌を使ったソースを添えております
その他に、サラダ等付きましてメインはもちろん厳選黒毛和牛をお出しいたします！
詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照ください。