9月の月替わりおすすめコースのお知らせです。
今回も一部写真付きで掲載致します。
まずは先附けです。
旬の戻り鰹はたたきに、茄子は魚介の出汁に浸して冷たい翡翠煮にしております。
お好みでイチジクを使ったソースをお使いください。
続いて前菜です。
大粒のアサリと松茸と麩を紙で包み蒸し焼きにしております。
葱を使ったソースでお楽しみください。
続いてスープです。
旬の新蓮根をスープに、そうめん南瓜とデラウェアをアクセントに浮かべております。
最後はお魚料理です。
北海道産の秋刀魚の中に大和芋と刻んだ茸を合わせたペーストを入れ、ロール状にお焼きしております。
秋刀魚のアラを使ったソースでどうぞ。
その他に、サラダ等付きましてメインはもちろん厳選黒毛和牛をお出しいたします！
詳しい内容は下記PDFをご参照下さいませ。