8月の月替わりおすすめコースのお知らせです。
今回も一部写真付きで掲載致します。
まずは先附けです。
蒸したムール貝と煮浸しにした冬瓜を冷製でお出しいたします。
ブラックオリーブとトウモロコシを使った黄身酢でさっぱりとどうぞ。
続いて前菜です。
賀茂茄子と知床鶏のモモ肉を上から燻製チーズをのせて蒸し焼きに致します。
セロリのソースをお好みでつけてどうぞ。
続いてスープです。
トマトは一切加熱せず、フレッシュ感のある冷製スープに致しました。
軽く炙ったプロシュートとバジルとご一緒にどうぞ。
最後はお魚料理です。
甘鯛は鉄板で鱗焼きに、梨は甘すぎないコンポートにしてそうめん南瓜と共に添えてございます。
ケッパーとバルサミコ酢のソースはお好みでどうぞ。
その他に、サラダ等付きましてメインはもちろん厳選黒毛和牛のステーキをお出しいたします！
詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照下さいませ。