8月の月替わりおすすめコース

8月の月替わりおすすめコースのお知らせです。

今回も一部写真付きで掲載致します。

 

 

まずは先附けです。

蒸したムール貝と煮浸しにした冬瓜を冷製でお出しいたします。

ブラックオリーブとトウモロコシを使った黄身酢でさっぱりとどうぞ。

 

 

 

続いて前菜です。

賀茂茄子と知床鶏のモモ肉を上から燻製チーズをのせて蒸し焼きに致します。

セロリのソースをお好みでつけてどうぞ。

 

 

続いてスープです。

トマトは一切加熱せず、フレッシュ感のある冷製スープに致しました。

軽く炙ったプロシュートとバジルとご一緒にどうぞ。

 

 

 

最後はお魚料理です。

甘鯛は鉄板で鱗焼きに、梨は甘すぎないコンポートにしてそうめん南瓜と共に添えてございます。

ケッパーとバルサミコ酢のソースはお好みでどうぞ。

 

 

その他に、サラダ等付きましてメインはもちろん厳選黒毛和牛のステーキをお出しいたします!

詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照下さいませ。

8月の月替わりおすすめコース