7月の月替わりおすすめコースのお知らせです。
今回も一部写真付きで掲載致します。
まずは先附けです。
旬の鱧を軽く炙り、玉蜀黍のムースと爽やかなフヌイユを刻んだものと合わせました。
続いて前菜です。
知床鶏を麹味噌とトマトソースを合わせたものでマリネし、鉄板でお焼きいたします。
バジルやオリーブと共にどうぞ。
続いてスープです。
旬のメロンと新生姜を冷たいスープに仕上げました。
イタリア産のパンチェッタと共にどうぞ。
最後はお魚料理です。
マゴチはそのままお焼きしても美味しいですが、今回はそうめん南瓜と燻製チーズ、レモンソースでサッパリと仕上げました。
その他、サラダ等付きましてメインはもちろん厳選黒毛和牛をお出しいたします！
詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照ください。