4月の月替わりおすすめコース

4月の月替わりおすすめコースのお知らせです。

今回も一部写真付きで掲載致します。

 

 

まずは先附けです。

青大豆をムースにし、ホタルイカの沖漬けと炙った冷製の筍を添えました。

桜を使ったソースでどうぞ。

 

 

 

続いて前菜です。

薄く削ぎ切った桜肉(馬肉)を衣に包みカツレツにしました。

自家栽培の甘夏のソースやクレソンと共にさっぱりとお召し上がりください。

 

 

続いてスープです。

新玉葱を使ったスープに、菜の花とイタリア産のボッタルガパウダーを散らしております。

 

 

 

最後はお魚料理です。

旬の桜鯛とグリーンアスパラガスをお焼きし、ソースに茎わさびを入れたシャンパンソースを添えました。

シャキシャキとした歯ごたえを楽しめるソースです。

 

 

その他に、サラダ等付きましてメインはもちろん厳選黒毛和牛をお出しいたします!

詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照ください。

4月の月替わりおすすめコース