3月の月替わりおすすめコース

3月の月替わりおすすめコースのお知らせです。

今回も一部写真付きで掲載致します。

 

 

 

まずは先附けです。

北海道産のボタンエビにさっと火を入れて、春キャベツと自家栽培の甘夏を合わせたマリネと共にミルフィーユ仕立てにしました

新玉ねぎのソースをお好みでどうぞ

 

 

 

続いて前菜です。

旬の平貝はシンプルにお焼きし、グリーンアスパラガスをムニエル風にしました

地物の花山葵のソースでどうぞ

 

 

 

続いてスープです。

新じゃがをすりながしに、鶏肉は一度コンフィにしたものにココアパウダーをまぶして鉄板でお焼きいたします

ご一緒にどうぞ

 

 

 

最後はお魚料理です。

北海道産のサクラマスは表面のみ焼いてタタキ状にし、蛤とフルーツトマトや菜の花を白ワインで蒸したものを上からお掛けしております

 

 

その他に、サラダ等付きましてメインはもちろん厳選黒毛和牛をお出しいたします

詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照ください

3月の月替わりおすすめコース