3月の月替わりおすすめコース

3月の月替わりおすすめコースのお知らせです。

今回も一部写真付きで掲載致します。

 

 

まずは先附けです。

旬の細魚と知床鶏を合わせてセルクルで抜き、上に京人参とクルミ等を合わせたマリネを添えております。

仕上げに柚子皮のすりおろしをかけております。

 

 

 

続いて前菜です。

北海道産の牡丹海老を新玉ねぎを使ったホワイトソースをかけて焼いております。

仕上げにシナモンの粉を散らしております。

 

 

 

続いてスープです。

旬の緑系の豆(グリーンピース等)をすりながし状でスープにし、平貝とトレビスをソテーしたものを浮かべました。

 

 

 

最後はお魚料理です。

黒ムツと春野菜、自家栽培の甘夏を焼いて、ソースに静岡県産トマトと味噌を合わせたものを添えております。

 

 

その他に、サラダ等付きましてメインはもちろん厳選黒毛和牛をお出しいたします!

詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照ください。

3月の月替わりおすすめコース