6月の月替わりおすすめコース

6月の月替わりおすすめコースのお知らせです

内容を一部写真付きで掲載致します

 

 

 

まずは先附けです

軽く炙ったホタテ貝柱、夏野菜のマリネ、モッツァレラチーズを和えてセルクルで抜き、上から魚の出汁とミントを合わせた爽やかなジュレをかけました

タスマニアマスタードと共にどうぞ

 

 

 

続いて前菜です

沖縄県産あぐー豚のロースをコンフィにし、鉄板でお焼きいたします

イタリア産グリーンオリーブとシークヮーサーのソース、沖縄のヒバーチ(香辛料)をお好みで合わせてどうぞ

 

 

 

続いてスープです

旬のとうもろこしと新生姜を合わせ甘みのあるスープに仕上げました

お醬油を塗った鱧を鉄板でお焼きし、浮かべております

 

 

 

続いてお魚料理です

お魚は旬のシマアジをお焼きし、旬の焼野菜と、青梅を使ったソースを添えております

 

 

 

メインは勿論厳選黒毛和牛のステーキをご提供いたします

詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照ください

6月の月替わりおすすめコース