11月の月替わりおすすめコース

11月の月替わりおすすめコースのお知らせです

今回も一部写真付きで掲載致します

 

 

 

まずは先附けです

北海道産秋鮭をスモークし、自家栽培のバターナッツかぼちゃと北海道産タラバ蟹の炙りを巻いてフリヴォリテに仕上げました

周りにはパルミジャーノレッジャーノを、秋鮭から取れたすじこの塩漬けとオータムトリュフを上に添えております

合わせてお召し上がりください

 

 

 

続いて前菜です

国産のあん肝をソテーし、鮟鱇の身を入れた焼リゾットを付け合わせにしております

お好みで洋梨のソースとヒバーチ(石垣島の香辛料)を付けてお召し上がりください

 

 

 

続いてスープです

旬の里芋をすりながしにし、浮き身にイタリア産ポルチーニ茸とホタテ貝柱をカダイフで包んでお焼きしたものを浮かべております

お好みでくずしてお召し上がりください

 

 

 

最後はお魚料理です

寒くなり始める時期に脂乗りが良く美味しくなるキンキをシンプルに鉄板でお焼きしております

付け合わせに旬野菜とみかんをキャラメリゼしたもの、ブロッコリーのソースを添えております

お好みで合わせてお召し上がりください

 

 

 

メインは勿論厳選黒毛和牛のステーキをご用意しております

その他詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照ください

11月の月替わりおすすめコース