10月の月替わりおすすめコース

10月の月替わりおすすめコースのお知らせです

今回も一部写真付きで掲載致します

 

 

 

まずは先附けです

北海道産の秋刀魚を皮目のみ香ばしく炙りほんのりと生で仕上げております

濃厚な富士のマッシュルームのムースや秋のトリュフと共にどうぞ

 

 

 

続いて前菜です

当店自慢の黒毛和牛の粗挽きに旬の薫り高いポルチーニ茸を混ぜてソーセージにしました

春菊のソースや栗のピュレ、仕上げにかける台湾の香辛料「馬告(マーガオ)」とお好みで合わせてください

 

 

 

続いてスープです

自家栽培のバターナッツかぼちゃを自然な甘みあるすりながしにし、上にさっと焼いた松茸とべっこう餡をおかけしております

 

 

 

続いてお魚料理です

北海道産の秋鮭を瞬間燻製をかけつつ、半生でお焼きしております

秋鮭から取れたすじこの塩漬けとパリッと焼いたパルミジャーノ、リンゴのソースをお好みで合わせてお召し上がりください

 

 

メインは勿論厳選黒毛和牛のステーキをご用意しております

詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照くださいませ

 

10月の月替わりおすすめコース