6月の月替わりおすすめコース

6月の月替わりおすすめコースのお知らせです

今回も一部写真付きで掲載致します

 

 

 

まずは先附けです

ホタテ貝柱とドラゴンフルーツを刻んだ大葉と共にタルタル仕立てに仕上げました

北海道産の海水雲丹と一緒にどうぞ

 

 

 

続いて前菜です

稚鮎に海老の粉末を入れた衣をまとわせて、鉄板にてフリットいたします

旬のとうもろこしや実山椒を使った麹味噌のソースでどうぞ

 

 

 

続いてスープです

冬瓜は少し甘みのあるすりながしにで冷製スープ状に仕上げております

静岡茶のジュレと三元豚のヒレのみじん切りと共にどうぞ

 

 

 

最後はお魚料理です

北海道の旬のときしらずを瞬間燻製にし、地物のフルーツトマトを使ったカプレーゼを軽く温めて添えております

 

 

メインは勿論厳選黒毛和牛の食べ比べでご用意させていただきます

詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照ください

6月の月替わりおすすめコース