12月の月替わりおすすめコースのお知らせです。
今回も一部写真付きで掲載致します。
まずは先附けです。
北海道の銘柄どりのモモ肉の中に、ワイルドライスとポルチーニ茸を入れて巻いております。
ビーツの甘みのあるピュレをお好みでつけてお召し上がりください。
続いて前菜です。
北海道産タラバ蟹をさっと焼いて、クレープ生地に包みました。
キウイフルーツの酸味あるソースをお好みで、トリュフの薫りを楽しみつつお召し上がりください。
続いてスープです。
春菊のピュレを使った洋風の茶碗蒸し仕立てです。上には軽く焼いた甘エビと鶏の出汁の餡をかけております。
最後はお魚料理です。
カサゴと冬の旬野菜を鉄板の上で焼きながら燻製しております。
下には旬の菊芋を使ったソースを敷いております。
その他に、サラダ等付きましてメインはもちろん厳選黒毛和牛をお出しいたします！
詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照下さいませ。