11月の月替わりおすすめコースのお知らせです。
今回も一部写真付きで掲載致します。
まずは先附けです。
旬の北海道産秋鮭は生のマリネで、筋子を自家製の塩漬けのイクラに、キウイのコンポートと共にお出しいたします。
続いて前菜です。
相模三元豚の豚バラ肉を塩漬けにし、酸味のあるリンゴのソースでお召し上がりいただけます。
カンボジア産の生胡椒もご一緒にどうぞ。
続いてスープです。
旬の蕪をすりながし仕立てのスープにし、牡蠣や春菊を添えております。
最後はお魚料理です。
北海道産のマツカワガレイは半生でソテーし付け合わせは3種の茸と甘エビを、上からイタリア産のトリュフをふりかけております。
エビの殻を使ったソースをお好みでどうぞ。
その他に、サラダ等付きましてメインはもちろん厳選黒毛和牛をお出しいたします！
詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照下さいませ。