10月の月替わりおすすめコースのお知らせです。
今回も一部写真付きで掲載致します。
まずは先附けです。
スモークした北海道産秋刀魚と、さつまいもとリンゴを合わせた甘酸っぱいペーストをシャリ仕立てにして合わせております。
カンボジア産の生の黒コショウと一緒にどうぞ。
続いて前菜です。
知床鶏のコンフィと旬の栗は渋皮煮にして合わせました。
お好みでコーヒーを使ったほろ苦いソースをお試しください。
続いてスープです。
かぼちゃのスープは重すぎないようにアサリの出汁ベースで、中に旬のヤリイカの焼リゾットを入れました。
最後はお魚料理です。
北海道産秋鮭とイタリア産のポルチーニ茸をタルタル仕立てにして合わせました。
ヨーグルトを使った甘酸っぱいソースでさっぱりとどうぞ。
その他に、サラダ等付きましてメインはもちろん厳選黒毛和牛をお出しいたします！
詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照下さいませ。