1月の月替わりおすすめコース

1月の月替わりおすすめコースのお知らせです。

今回も一部写真付きで掲載致します。

 

 

まずは先附けです。

自家製のローストビーフに甘さすっきりのリンゴきんとんを合わせててまり寿司にしました

ヤリイカとビーツを合わせたなますとご一緒にお召し上がりください

 

 

 

続いて前菜です。

白子や冬野菜を鉄板で天ぷら仕立てにし、岐阜県産の麹味噌とトリュフを合わせた味噌タレでお召し上がりいただけます

 

 

 

続いてスープです。

地野菜の小松菜をすりながしにし、北海道産のさっと焼いたタラバ蟹を浮かべました

すり流しの薫りと食感をお楽しみください

 

 

 

最後はお魚料理です。

旬の金目鯛を焼き、下にはユリ根のピュレと上から甲殻類からとった出汁の餡をかけております

地野菜の葱の白髪ねぎも合わせてお召し上がりください

 

 

その他に、サラダ等付きましてメインはもちろん厳選黒毛和牛をお出しいたします

詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照ください

1月の月替わりおすすめコース