1月の月替わりおすすめコースのお知らせです。
今回も一部写真付きで掲載致します。
まずは先附けです。
自然薯とポルチーニ茸を使った甘みあっさりの伊達巻きに、さっと湯通しした甘エビと北海道産の筋子を添えました。
続いて前菜です。
知床鶏と三元豚のバラ肉のミンチの中にフォアグラを詰めて焼いております。
上にはきな粉を振りまして松風焼き風に仕上げております。
続いてスープです。
県東部で採れた人参をすりながしにし、浮き身にかにを入れた里芋のお饅頭をお焼きいたします。
最後はお魚料理です。
金目鯛と季節のお野菜をお焼きし、柚子果汁を入れた蕪の餡を周りに流しております。
その他に、サラダ等付きましてメインはもちろん厳選黒毛和牛をお出しいたします！
詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照下さいませ。