当店のこだわり

当店で扱うメインのお肉は全て黒毛和牛

全国各地で黒毛和牛育てられていますが、当店ではその中でも、旨味、甘み、酸味にこだわった黒毛和牛を仕入れるよう心がけております

又、鮮度重視ではなくなるべくある程度寝かせた(熟成させた)お肉をご提供しております

毎月変わる月替わりおすすめコース

当店では繰り返しご利用いただけますよう毎月趣向を凝らしたお料理をご用意しております

又、同月内に再度ご来店のお客様にはお料理内容が被らないようにコース内容を組み立ていたします

カウンター席でお食事を

鉄板焼の醍醐味といえば五感で楽しめるカウンター席であることは間違いございません

最大1組あたり5名様までカウンター席にご案内可能です(2組まで)

大切なご商談、ご接待等のご利用はテーブル席もご用意しておりますので様々なシーンでご活用下さい

鉄板焼 会 代表

日本鉄板焼協会認定準師範

杉山 雄太

略歴

高校時代よりイタリアン料理に携わりおよそ10年

淡島ホテルや地元のフランス料理店等を経て

2010年マースガーデンウッド御殿場・銀明翠鉄板焼にて鉄板焼の師との運命的な出会いを果たす

師の下、鉄板の技術や経営を学び研鑽

2015年沼津上土の地にて「鉄板焼 会」を開業