月替わりおすすめコース

4月の月替わりおすすめコース ※要事前予約


先付:黒毛和牛と新じゃがの手毬寿司風 桜花のソースで

黒毛和牛の炙りと、新じゃがのペーストをてまり寿司風に仕上げました
国産の桜花を使ったソースでお召し上がりください

前菜:会津産馬肉とフォアグラのカダイフ包み 自家栽培の甘夏ソースと共に

会津産の馬肉の中にフォアグラを詰めて周りをカダイフに包みお焼きいたします
ほろ苦い自家栽培の甘夏のソースでお召し上がりください

スープ:春キャベツとイベリコパンチェッタのスープ ホタテ貝柱と共に ヴィチペリフェリペッパー

春キャベツとイベリコベジョータのパンチェッタをとろとろに煮込みスープにしております
ホタテの貝柱を浮かべ、マダガスカル産のヴィチペリフェリペッパーと共にお召し上がりください

魚介料理:鰹の瞬間燻製とフライ 地野菜のビーツと実山椒を使ったタルタルソースで

旬を迎える初鰹を、瞬間燻製をかけたものとパン粉を付けて揚げ焼きしたもの2種類ご用意いたします
地野菜のビーツ、沖縄県産島ラッキョウ、実山椒を合わせたタルタルソースでお召し上がりください

メイン:厳選黒毛和牛のステーキ

詳しいメニューの内容は下記PDFからもご確認いただけます

4月の月替わりおすすめコース

3月の月替わりおすすめコース