9月の月替わりおすすめコース

9月の月替わりおすすめコースのお知らせです。

今回も一部写真付きで掲載致します。

 

 

まずは先附けです。

北海道産の旬の秋刀魚を昆布締めにし里芋と蓮根を甘酢で合わせたペーストを「シャリ」仕立てにしております。

アラを入れたたまり醤油、レモン塩と二種類の味を文字通り「シャリ」の食感と共にお楽しみ下さい。

 

 

続いて前菜です。

アカイカをアカイカのゲソを入れたリゾットと共に鉄板でお焼きいたします。

洋梨のソースとリゾットからほのかに薫る山椒の調和をお楽しみ下さい。

 

 

最後はお魚料理です。

旬の戻り鰹を瞬間燻製し、温野菜や葉野菜と共にサラダ仕立てにしております。

お好みで酢橘をかけると味わいが変化いたします。

 

 

その他に、スープ等付きましてメインはもちろん厳選黒毛和牛のステーキをお出しいたします!

詳しいメニューの内容は下記PDFをご参照下さいませ。

9月の月替わりおすすめコース