第29回横浜食肉市場ミートフェア・和牛の部最優秀賞「相州和牛」

去る4月14日に行われました第29回横浜食肉市場ミートフェアの和牛の部にて

当店で仕入れております「相州和牛」が見事最優秀賞に輝きました。→相州牛・相州和牛について

月に1頭という大変希少性の高い和牛であるため、そもそも普段から仕入れることが難しいのですが

今回中川食肉の担当者様にご無理を言いその最優秀賞に輝いたチャンピオン牛を仕入れることが出来ました!

ランクとしてはA-5等級のものですが、そこから更に枝分かれしたBMS(牛脂肪交雑基準)は驚異のNo.14!(本来BMSはNo.12までです。この数値はあくまでも品評会での評価です)

最上級の中の最上級、所謂「とび牛」と言われます。

脂肪は多いですが、口当たりはしつこくなく寧ろ甘みもあって非常に質のいい脂の和牛です!

是非この機会にご賞味してみてください。

販売は当店の2周年記念特別メニューといたしまして4月29日土曜日より開始いたします。

詳しくは下記ページをご覧下さい。

二周年記念特別メニューと5月の月替わりおすすめコースのお知らせ

 

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