長崎畜産牧場見学

1月20日に不定期で仕入れをしている、南足柄の和牛「相州和牛」の牧場の見学に行ってまいりました!

 

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梅の花が綺麗に咲くのどかな場所に牧場がありました。

 

 

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こちらは交雑種の「相州牛」のメス牛。残念ながら和種は牛舎の立ち入りが禁止されているため、写真には納められませんでした。

人懐っこい性格なので呼べば追いかけてきます!(笑)

 

 

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こちらの場所では、麦と米などの餌の一部となるものを炊いている所です。

餌にはかなりこだわりがあり、地元の豆腐を作る際に出るおからやすぐ近くにあるアサヒビールの工場から出るビール粕など何種類かを混ぜているらしいです。

もちろんその比率は、牛の成長と共に微妙に変えていっています。大変な作業だからこそ、美味しい和牛が食べられるのですね!

 

 

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最後に生産者の方(左側)と記念撮影致しました!

 

相州牛・相州和牛は知る人ぞ知るお肉です。

しかし一度食べて頂ければきっとその美味しさに満足していただけることでしょう!

今後はレギュラーで相州和牛を置いていけるように検討しております。

 

今回突然の来訪にかかわらず丁寧な対応をしていただき、誠にありがとうございました!

長崎畜産さんの相州牛に関する詳しい内容の載っているページもございます!

よろしければ是非こちらのページもご覧になってください! →相州牛とは

 

2月に向けて

 

 

こんばんは

鉄板焼き 会 スタッフが本日は更新いたします

 

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本日の会はゆるやかに

2月に向けて新作を試作中です

 

 

 

写真はバレンタインデーに合わせて

ご提供できるよう準備をすすめております

オランジェットというフランス生まれのお菓子です

 

砂糖漬けにしたオレンジに

テンパリングしたチョコレートをコーティングしております

苦味のあるオレンジと甘いチョコレートの調和、柑橘香が魅力的です

是非ご賞味ください

 

 

近日中に来月の月代わりのメニューを

ご紹介したいと思います

またの更新をお待ちください

 

 

 

それでは失礼いたします