稲荷市2015年10月

さて、毎月15日恒例の上土町商店街の「稲荷市」が近づいてまいりました!

 

今回のメニューは「国産牛のメンチカツと黒毛和牛のカレーライス」です!

inari201510

北海道産の国産牛100%のメンチカツと黒毛和牛の上品なカレーライスをコラボさせました。

 

今回は普段当店でカレーを売っていないので、売り切りたいとの思いもありまして

価格は本来1200円(税込)をつけるところを1000円(税込)でのご提供です。

またまた数量限定でございますので、売り切れ次第終了とさせていただきます。何卒ご了承くださいませ。

朝9時頃から販売開始です!よろしくお願い申し上げます。

ドライエイジング

先日お客様とドライエイジングのお肉を扱うお店富士宮の「さの萬」さんにお邪魔してきました!

 

 

 

Dry01

和牛メスの経産のリブロースと交雑牛のモモ肉のドライエイジング。ほのかな熟成香と赤身の旨味が抜群です!

 

 

 

 

Dry02

豚のロースとバラのドライエイジング。

豚のドライエイジングは初めてでしたが、口に入れた瞬間香るナッツのような熟成香は衝撃を受けました!味ももちろん美味しいです!

 

そして今回は離れのキッチンをお借りしまして私がお焼きさせて頂きました。

ドライエイジングは普段扱っている黒毛和牛とは全然焼き方が異なり、奥の深さを感じました。

貴重な経験をさせて頂き、大変感謝です!

 

またお邪魔させて頂きます!